1 adet tavuk göğüs eti
1 adet büyükçe kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 veya 4 yufka
2 adet tavuk bulyon
3. 5 su bardağı su
1 fincan sıvıyağ
500 gr yoğurt
2-3 diş sarmısak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
Yapılışı;
Öncelikle tavuk göğüs etini bir mutfak robotunda kıyma haline getirelim. Kıymayı bir karıştırma kabına alalım. Soğanı soyup yıkayalım ve robota koyup kıyalım. Kıydığımız soğanı kıymanın üzerine ilave edelim. Biber salçası ve tuzu ilave edip bir güzel karıştıralım.
Bir kaseye 1 su bardağı su ve 1 fincan sıvıyağ ekleyelim. Tezgaha açtığımız yufkaya bir fırça ile veya elimizle su ve yağ karışımından sürelim. Yufkayı ikiye katlayalım, yine bu karışımdan sürelim. Yufkanın uzun kenarına harçtan 2 parmak kalınlığında eşit olarak koyalım. Rulo olacak şekilde sıkı bir şekilde saralım. Tüm yufkaları sarma işi bitince kalan su-yağ karışımından ruloların üzerine de sürelim. Keskin bir bıçak ile ruloları bir parmak kalınlığında eşit olarak keselim. Güzelce yağladığımız bir fırın tepsisine kıymalar üste gelecek şekilde dizelim. Kesme ve dizme işlemi bitince önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
Diğer tarafta ısıtma kabına 2 adet tavuk bulyon ve 2. 5 su bardağı suyu koyalım ve ocakta bir taşım kaynatalım. Kızarmış olan rulo mantılarının üzerine dökelim ve suyunu çekmesi için fırına tekrar verelim.
Suyunu çekmiş olan rulo mantıyı fırından çıkaralım.Bir kasede sarmısaklı yoğurt hazırlayıp üzerine dökelim.
Bir tavaya tereyağı ve sıvıyağ ekleyelim. Salçaları da ilave edip biraz kavuralım. Ocaktan aldığımız sosu rulo mantının üzerine gezdirelim ve servis yapalım. Afiyet olsun 😊
Not: Rulo şeklinde sardığımız mantıyı streçleyip derin dondurucuda saklayabiliriz.Pişirmek istediğimiz zaman 10 dakika öncesinden derin dondurucudan çıkarmamız yeterli olacaktır.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder