KIBRIS TATLISI

Malzemeler:

Kek için;
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için;
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Muhallebi için;
1 lt süt
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket toz kremşanti

Yapılışı;
Öncelikle şerbetimizi kaynatalım ve soğumaya bırakalım.

Kek için gerekli sıvı malzemeleri, bir kabın içinde çırpalım. Sonra diğer kuru malzemeleri ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.Hazırlanan kek hamurunu yağlayıp unladığımız tepsiye dökelim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü olarak pişirelim. Fırından çıkardığımız kekinüzerine soğuk olan şerbeti dökelim.

Diğer tarafta muhallebi için gerekli bütün malzemeleri, kremşanti hariç bir tencereye alalım ve karıştıralım. Ocakta yoğun bir kıvam alana kadar, durmadan karıştırarak pişirelim. Pişen muhallebiyi ocaktan alalım.  İlk sıcaklığı çıkınca üzerine toz halindeki kremşantiyi ilave edelim. Bir mikser yardımıyla iyice çırpalım. kekin üzerine dökelim. Buzdolabında dinlendirelim ve istediğimiz bir malzeme ile süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ PRATİK CHEESCAKE

Malzemeler :

Tabanı için; 

2 paket yulaflı bisküvi 

3 yemek kaşığı tereyağı 

3 yemek kaşığı süt 

Muhallebi için; 

1 litre süt 

1 su bardağı şeker 

4 yemek kaşığı irmik

4 yemek kaşığı nişasta

1 kaşık tereyağı 

1 vanilya 

Arzuya göre yarım paket (150gr) labne

Sosu için;

2 su bardağı çilek püresi 

2 yemek kaşığı dolusu şeker

1,5 yemek kaşığı nişasta
Yarım limon suyu 

Yapılışı :

Taban için, bisküvileri çok ince olacak şekilde robotta ezelim. Bisküvi kırıntılarını bir yoğurma kabına alalım. Üzerinde tereyağı ile süt ekleyerek hamur kıvamı alana kadar yoğuralım. Kelepçeli kalıbımızın taban kısmına yağlı kağıt serpelim ve bisküviyi tabana bastırarak döşeyelim. Muhallebiyi hazır edene kadar buzdolabında bekletelim.

Muhallebi için, süt, irmik, şeker ve nişastayı bir tencereye alalım. Bu malzemeleri karıştıralım ve ocağa alalım. Sürekli durmadan yoğun bir kıvam alana kadar karıştıralım. Muhallebi koyulaşınca içine 1 yemek kaşığı tereyağı ile vanilya ilave edelim ve ocaktan alalım. Ilıyana kadar arada karıştıralımki üzeri kabuklanmasın. Ilımış muhallebiye labneyi ilave edelim, çok iyi karıştırıp taban olarak hazırladığımız bisküvinin üzerine dökelim.Soğuması için buzdolabında bekletelim.

Sos için, 2 su bardağı kadar çilek püresini tencereye alalım. Üzerine şeker, nişasta ve limon suyunu ilave edip karıştırarak pişirelim. Kıvamı yoğunlaşana kadar karıştıralım. Koyulaşınca ocaktan alalım. Ilk sıcaklığı çıkınca muhallebinin üzerine dökelim ve tekrar buzdolabında bekletelim. Tatlımız soğuyunca kalıptan  çıkaralım ve üzerini çilek, fıstık vs. ile süsleyelim.Afiyet olsun.

Not: Tatlınızı sevdiğiniz başka bir meyve veya çikolatalı da yapabilirsiniz. Muhallebiye labne tercih etmezseniz koymayabilirsiniz. Tatlınızı küçük cupcake şeklinde de hazırlayıp sunabilirsiniz. Üzeri için hazır jel de kullanabilirsiniz. 

DOLGULU TIRTIL KURABİYE

Malzemeler

Hamur için;

1 yumurta
250 gr tereyağı
3 fincan pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
3 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya

Krema için;

1 su bardağı süt
1 paket kakaolu puding

Yapılışı;

Pudingi pişirelim ve soğumaya bırakalım. 

Hamur için gerekli malzemeleri bir yoğurma kabına alalım ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp,  tost makinesinin taban kısmında açalım. Hamurun tam ortasına bir tatlı kaşığı kadar puding koyup tırtıl şekli verelim. Yağlı tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü olarak, pembeleşene kadar pişirelim. Soğuğunda üzerine pudra şekeri serperek servis edelim. Afiyet olsun. 

Not: Dolgu malzemesi olarak,  farklı bir çeşit puding kullanabilirsiniz. 

Tarifini benimle paylaşan arkadaşım Özlem' e çok teşekkür ediyorum.